Nhazi anụ na-ezo aka na ngwaahịa anụ esiri esi ma ọ bụ ngwaahịa agwụchachara nke anụ ụlọ na anụ ọkụkọ dị ka isi ihe eji eme ihe na ihe eji eme ya, nke a na-akpọ ngwaahịa anụ, dị ka sausaji, ham, anụ ezi, anụ a na-esi nri, anụ anụ anụ, wdg. Ya bụ. sị, anụ niile na-eji anụ ụlọ na anụ ọkụkọ dị ka isi ihe na-agbakwụnye ihe na-esi ísì ụtọ ka a na-akpọ ngwaahịa anụ, gụnyere: soseji, ham, anụ ezi, anụ a na-agbanye mmiri, anụ ọhịa, wdg. , patties anụ, anụ ezi gwọrọ, anụ kristal, wdg.
Enwere ọtụtụ ụdị ngwaahịa anụ, ma e nwere ihe karịrị ụdị sausaji 1,500 na Germany; onye na-emepụta soseji fermented na Switzerland na-emepụta ihe karịrị ụdị sausaji salami 500; na obodo m, e nwere ihe karịrị 500 ụdị nke ama ama, pụrụ iche na magburu onwe ngwaahịa anụ, na New ngwaahịa ka na-apụta. Dị ka njirimara nke ngwaahịa anụ ikpeazụ na mba m na nkà na ụzụ nhazi nke ngwaahịa, enwere ike kewaa anụ ahụ n'ime ụdị 10.
N'ikpe ikpe site na ọnọdụ ụlọ ọrụ na-emepụta anụ nke obodo m: na 2019, ụlọ ọrụ ezì nke mba m na-emetụta ahụ ọkụ ezì nke Africa na mmepụta anụ ezi na-ebelata, ụlọ ọrụ anụ ahụ jụkwara. Data gosiri na n'afọ 2019, mmepụta anụ obodo m dị ihe dị ka nde tọn 15.8. Na-abanye na 2020, ọganihu mmepụta ezì nke mba m na-enwe ọganihu dị mma karịa ka a tụrụ anya ya, ahịa anụ ezi anụ ezi na-eji nwayọọ nwayọọ na-abawanye, a na-atụkwa anya na a ga-ebelata ọnọdụ ọkọnọ siri ike. N'ihe gbasara ọchịchọ, ịmaliteghachi ọrụ na mmepụta na-aga n'ihu n'usoro n'usoro, a na-ahapụkwa ọchịchọ maka oriri anụ ezi. Site na ọkọnọ kwụsiri ike na ọchịchọ dị n'ahịa, ọnụ ahịa anụ ezi ejirila kwụsie ike. N'afọ 2020, mmepụta anụ na mba m kwesịrị ịba ụba, ma n'ihi mmetụta nke ọrịa oyi oyi ọhụrụ nke okpueze na ọkara mbụ nke afọ, mmepụta nke anụ anụ n'afọ a nwere ike ịdị ka afọ gara aga.
Site n'echiche nke oke ahịa, oke ahịa nke ụlọ ọrụ na-emepụta anụ nke mba m egosila ihe na-aga n'ihu n'afọ ndị na-adịbeghị anya. Na 2019, nha ahịa nke ụlọ ọrụ ngwaahịa anụ bụ ihe dị ka ijeri yuan 1.9003. A na-ebu amụma na oke ahịa nke ngwaahịa anụ dị iche iche na obodo m ga-agafe nde tọn 200 na 2020.
Ọdịnihu mmepe nke ụlọ ọrụ nhazi anụ
1. Anụ anụ ndị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ga-amasị ndị na-azụ ahịa
A na-eji ngwaahịa anụ ndị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-eme ka ọ dị ọhụrụ, ịdị nro, ịdị nro, ụtọ na ụtọ dị mma, na nkà na ụzụ nhazi dị elu, nke doro anya na ọ dị elu karịa ngwaahịa anụ ndị dị elu na àgwà. Site na mmụba nke ụkpụrụ ndụ ndị mmadụ na ime ka echiche nke nri dị mma sie ike, ngwaahịa anụ ndị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ga-anọ n'ọkwá kachasị elu n'ahịa ngwaahịa anụ. N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ngwaahịa anụ ndị na-ekpo ọkụ na-eji nwayọọ nwayọọ na-akwado ọtụtụ ndị na-azụ ahịa, ma ghọọ ebe na-ekpo ọkụ maka oriri anụ. Enwere ike ịhụ na n'ọdịnihu, ngwaahịa anụ ndị dị ala ga-enwe mmasị karịa ndị na-azụ ahịa.
2. Na-arụsi ọrụ ike ịzụlite ngwaahịa anụ ahụike
Site na mmepe ngwa ngwa nke akụ na ụba obodo m na ọganihu na-aga n'ihu nke ụkpụrụ ndụ mmadụ, ndị mmadụ na-etinyekwu uche na nri na ahụike, karịsịa maka nri ahụike na-arụ ọrụ na àgwà. Abụba, obere kalori, obere shuga na ngwaahịa anụ nwere protein nwere nnukwu atụmanya maka mmepe. Mmepe na ntinye nke ngwaahịa anụ ahụike, dịka: ụdị nlekọta ahụike ụmụ nwanyị, ụdị egwuregwu mgbagwoju anya ụmụaka, ụdị nlekọta ahụike etiti na ndị agadi na ngwaahịa anụ ndị ọzọ, ga-amasị ndị mmadụ. Ya mere, ọ bụkwa ụlọ ọrụ nhazi anụ ugbu a na mba m. usoro mmepe ọzọ.
3. The oyi yinye lọjistik usoro nke anụ ngwaahịa ka nọgidere mma
Ụlọ ọrụ anụ ahụ enweghị ikewapụ na ngwa agha. N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, obodo m akwadola ịzụ anụ ụlọ na ịzụ anụ ọkụkọ, igbu anụ na ụlọ ọrụ nhazi ka ha mejuputa ihe nlereanya nke "ịzụlite ọnụ ọgụgụ, ebe a na-egbu anụ, njem njem oyi, na nhazi ọhụrụ oyi" iji meziwanye ikike igbu anụ na nhazi nke anụ ụlọ na anụ ụlọ. ma hụ na ngwaahịa anụ dị mma. Rụpụta usoro mgbanaka oyi na-atụ maka anụ ụlọ na ngwaahịa anụ ọkụkọ, belata mmegharị anụ ụlọ na anụ ọkụkọ dị anya, belata ihe ize ndụ nke mbufe ọrịa anụmanụ, ma nọgide na-ahụ maka nchekwa mmepụta nke ụlọ ọrụ ozuzu yana ịdị mma na nchekwa anụ ụlọ na ngwaahịa anụ ọkụkọ. . N'ọdịnihu, na ọganihu nke nkà na ụzụ, usoro nkesa nkesa ngwa ngwa oyi ga-adị mma karị.
4. A na-eji nwayọọ nwayọọ na-emeziwanye ọkwa na ọkwa ọhụrụ
Ka ọ dị ugbu a, ihe ka ọtụtụ n'ime ụlọ ọrụ nri ndị mba ọzọ ewepụtala usoro mmepụta ihe zuru oke na ọkwa dị elu na nhazi oge. Otú ọ dị, mmepụta nke ụlọ ọrụ na-emepụta anụ na mba m na-agbasasị agbasasị, ọnụ ọgụgụ nke unit dị ntakịrị, na usoro mmepụta dị ntakịrị azụ. N'ime ha, ụlọ ọrụ na-ahụ maka anụ bụ ihe ka ukwuu n'imepụta obere ụlọ ọrụ ogbako, na ọnụ ọgụgụ ndị na-emepụta nnukwu ụlọ ọrụ dị ntakịrị, ọtụtụ n'ime ha na-abụkarịkwa igbu anụ na nhazi. Enwere ụlọ ọrụ ole na ole na-eme nhazi kpụ ọkụ n'ọnụ na iji ngwa ahịa zuru oke. Ya mere, na-abawanye nkwado gọọmentị ma guzobe agbụ ụlọ ọrụ zuru oke na-adabere na ụlọ ọrụ na-emepụta anụ, na-ekpuchi ozuzu, igbu ọchụ na nhazi miri emi, nchekwa na ụgbọ njem refrigerated, n'ùkwù na nkesa, ịzụ ahịa ngwaahịa, mmepụta ngwá ọrụ, na agụmakwụkwọ dị elu metụtara ya na nchọpụta sayensị. Ọnụ ọgụgụ na nhazi ọkwa nke ụlọ ọrụ anụ ahụ na-enyere aka ịkwalite mmepe ngwa ngwa nke ụlọ ọrụ anụ ahụ na ime ka ọdịiche dị n'etiti mba ndị mepere emepe na mba ọzọ.
Oge nzipu: Mee-16-2022